비치스커피를 엑스블룸으로 추출하기
일단 결론부터. 모든 레시피의 링크입니다.
BEACHES LIGHT
BEACHES DARK
BEACHES VIVID
BEACHES COFFEE XBLOOM OMNI RECIPES
원두 15그램과 물 255g을 사용하는 1:17 추출 레시피예요.
물 온도는 93c 정도입니다.
블루밍은 하지 않고 2번 푸어하는 스타일이에요.
가스가 너무 많이 나오지 않게 충분히 디개싱된 원두를 사용해 주세요.
(다크 원두는 3일, 라이트 로스팅 원두는 최소 7일의 디개싱 기간이 필요해요.)
이 푸어오버 방법은 커피의 단맛과 깔끔한 애프터를 보장합니다.
아이스용 레시피는 얼음이 100g 들어갑니다.
추출할 서버에 50g을 미리 담고 추출한 후,
추출이 끝나면 얼음 50g을 추가해 주세요.
3 RECIPES
라이트와 다크는 원두의 배전도를 뜻합니다.
비치스커피의 미아(에티오피아 내추럴)는 라이트 원두입니다. 비치스 라이트 레시피를 사용하세요.
비치스커피의 달코미(에티오피아 블렌드)는 다크 원두입니다. 비치스 다크 레시피를 사용하세요.
비비드는 발효/가향 커피를 말하며 대표적으로 피치스(콜롬비아)가 있습니다.
과일의 향과 맛을 강조하기 위해 사용하는 레시피입니다. 캔디랩 원두는 비치스 비비드 레시피를 사용하세요.